Des idées de recettes de cuisine israélienne et falafels pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Les falafels sont une base de pois-chiches ou de fèves
ou bien un mélange des deux ,selon la géographie.
grossièrement hachés ,mélangés à diverses épices,
formés en boulettes puis frites dans l'huile.
Très facile à faire à la maison,parfait pour les végétariens ou les personnes intolérantes au gluten.
Délicieux dans une pita accompagné de crudités et de téhina ou de houmous
ou bien servi dans une assiette.
Une recette originale de falafel et délicieuse salade d’aubergines grillée du chef Yotam Ottolenghi. Des falafels croustillants et parfumés nappés d’une sauce tarator. Un délice de comfort food.
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